Шаг, который нельзя забыть перед приготовлением сока из замороженных фруктов и овощей

Mar 23, 2024

Замороженные фрукты и овощи идеально подходят для приготовления холодных, сливочных и питательных смузи, но они могут не так хорошо храниться в соковыжималке. На самом деле, если вы бросите в соковыжималку твердые ягоды или яблоки, скорее всего, машина сломается.

Эти устройства извлекают жидкость из ваших продуктов с помощью высокоскоростного вращающегося лезвия, которое отделяет сок от остальной мякоти, или, в случае соковыжималки холодного отжима, подвергая ее огромному давлению. Замороженные фрукты и овощи слишком тверды, чтобы их можно было как следует раздавить и измельчить в этих машинах, поэтому в лучшем случае они могут повредить ваши лезвия.

Тем не менее, вы можете использовать продукты из морозильной камеры для приготовления сока — просто сначала полностью разморозьте их, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы пройти через ваше устройство. По данным Healthline, использование замороженных фруктов и овощей может быть стратегическим способом избежать пищевых отходов и производить сок, имеющий пищевую ценность, аналогичную свежей фруктовой версии. Поэтому стоит заранее спланировать процесс и положить еду в холодильник накануне вечером, чтобы она безопасно разморозилась.

Мало того, что из замороженных фруктов и овощей можно выжимать сок (после разморозки), это может быть даже более выгодно. Если вы когда-нибудь разогревали замороженные ягоды, вы знаете, сколько сока выделяется, когда они становятся комнатной температуры, что происходит потому, что их клетки легче разрушаются.

Из размороженных замороженных фруктов можно даже выжимать сок руками, что приводит к получению жидкости с более концентрированным вкусом, поскольку продукты не успевают окислиться в машине. Однако, если вы все же пользуетесь соковыжималкой, обязательно сохраните всю эту жидкость и добавьте ее. Если ваши продукты еще не разделены на небольшие кусочки, попробуйте разрезать их на более мелкие куски после размораживания, чтобы соковыжималка легче их переварила. .

Одним из потенциальных недостатков использования продуктов из морозильной камеры является то, что они могут получить ожоги при заморозке. Если вы заметили, что образовались кристаллы льда, попробуйте добавить в машину к остальным ингредиентам немного сока лимона или лайма, чтобы сделать вкус ярче. Или попробуйте добавить в соковыжималку немного больше жидкости, чтобы сбалансировать сухость. Не знаете, с чего начать приготовление сока? Если у вас под рукой есть замороженный ананас или шпинат, попробуйте разморозить его, чтобы получить свежий имбирно-зеленый сок.