Обзор курильщика «Burch Barrel»: этот гриль — душа вечеринки

Jul 27, 2023

Дровяной гриль-коптильня Burch Barrel не только сжигает дрова или древесный уголь в соответствии с вашими предпочтениями в приготовлении гриля, но и станет самым большим объектом внимания на вашем следующем приготовлении пищи.

Основатель Burch Barrel Роби Берч, родившийся в Биг-Тимбер, штат Монтана, сделал свою первую итерацию из цепей, труб и бочки емкостью 55 галлонов. . Он задумал ее не просто как плиту, но и как якорь для любого социального собрания, место, вокруг которого могут собираться люди, более многофункциональное, чем место для костра.

Берч Бочка V2 более изыскан, чем оригинальное творение Берча. Он имеет двустенный ствол из холоднокатаной углеродистой стали, подвешенный на треноге с порошковым покрытием.

Ствол прикрыт крышкой, сдвигающейся вверх и вниз на тросе с пистолетной рукояткой. Burch Barell V2 — это гриль, который побуждает людей подойти и проверить его, его эстетика находится где-то между ковбоем и пещерным человеком.

Мы протестировали V2, чтобы понять, для кого он предназначен и стоит ли он вложений.

Суммируя: Имея высоту 81–84 дюйма и площадь основания штатива 60 дюймов, он заявляет о себе, претендует на свою территорию и всегда является темой для разговоров. Это привлекательное украшение для газона, а также прекрасный инструмент для приготовления на гриле и копчения мяса и овощей.

Чтобы использовать гриль, я разжег огонь в чреве бочки, используя древесный уголь и древесину твердых пород или древесный уголь и древесный уголь. Когда гриль заработает, угольную кастрюлю можно поднять или опустить, чтобы отрегулировать температуру.

У угольной сковороды есть ручка, которую я мог поднять, надев кожаную каминную перчатку и используя металлический стержень с крючком на конце, который не входит в комплект. Ступеньки, приваренные к бочке, позволили мне выбрать, насколько близко или далеко от поверхности гриля я хочу, чтобы угли были.

Чтобы отрегулировать угли, мне пришлось поднять решетку гриля из нержавеющей стали (и еду). Немного потренировавшись, он защелкивается на крышке, и я могу поднимать еду подальше от углей, чтобы контролировать температуру приготовления или копчения или возиться с огнем.

Прикрепить крышку к поверхности гриля было довольно сложно, когда гриль был горячим, хотя чем больше я пользовался грилем, тем лучше мне это удавалось. Вентиляционные отверстия на крышке дали мне дополнительный контроль над температурой приготовления.

Используя Burch Barrel, я приготовил курицу-гриль и обжарил стейк на дровяном огне. Оба оказались очень вкусными. Я жарила картошку, готовила лук и кабачки, жарила лосося на гриле и варила кукурузу в шелухе.

Burch Barrel поджаривает, готовит в медленном режиме и все, что между ними. Термометр в крышке помог мне контролировать температуру гриля. Используя вентиляционные отверстия гриля, я мог контролировать поток воздуха, поэтому я мог коптить ужин, когда захочу, или готовить на сильном огне.

Готовим наБерч Бочка требует внимания и некоторых навыков. Вы не можете просто нажать кнопку и включить его, как газовый гриль.

Поскольку гриль имеет множество возможностей регулировки, полезно знать, что вы делаете, и иметь некоторое представление о нагреве гриля и о том, как изменение воздушного потока влияет на результаты.

Регулировка Burch Barrel оказалась удобной для достижения желаемых результатов приготовления. Я также обнаружил, что возможность регулировки имеет решающее значение, когда я переместил ствол Берча в положениеразные локациив моем дворе.

Поверхность гриля должна быть идеально ровной, иначе, когда вы опускаете крышку, она ударяется о поверхность гриля и еда может вылиться в угли. Гаечные ключи, которыми ствол крепится к штативу, ввинчиваются и выкручиваются, чтобы я мог выровнять поверхность гриля. Ноги и ступни тоже отрегулированы.

Передвигая решетку, я проверял ее поверхность уровнем. Затем я дважды проверил крышку, опустив ее. Я рекомендую опустить крышку, чтобы проверить точность приземления, прежде чем начать огонь.

Многие грили имеют колеса или достаточно легкие, чтобы их можно было легко перемещать. Перемещение бочки Берча — это работа двух-трех человек из-за штатива, а также потому, что штатив для гриля и бочка вместе весят 65 фунтов (заявленный вес).

Хотя гриль технически транспортабельный, как только я его установил, я был рад оставить его дома.